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2015年07月31日

富田治氏監修 濃厚豚骨魚介 冷しつけ麺 中華蕎麦とみ田 445円(税込480円)

セブンイレブンで見つけて買ってみました。

あの有名店の「とみ田」のつけ麺。

期待が高まります。

食べてみると豚骨魚介の味が濃いです。

麺も美味いです。

東京まで食べに行けないのでラッキーです。

次行った時は、おいてあるでしょうか?

興味のある方は、是非、チェレンジされてみて下さい。

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株式会社武内コンサルティング 代表取締役 武内幸夫
〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
Tel&Fax:06-6782-0313
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2015年07月30日

ようやく新米が入荷?

今年は少し遅かったです。

食品スーパーなどでもこの週末から並ぶのでしょうか?

新米の香り。

やっぱりたまりません。

早く食べてみたいです。

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2015年07月29日

やっぱり激安スーパーは人気!

お昼でも人がいっぱい。

ドリンクなども安いため、ケース買いされています。

一般家庭の消費は上がっていないと思います。

ますます激安スーパーが活躍しそうです。

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2015年07月28日

局地的に激しい雷雨に注意!?

急に降ってくるかも・・・

今日は注意した方が良いかもしれません。

傘の準備、忘れないようにしましょう。

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2015年07月27日

16時過ぎると人通りが多くなる

暑くて、みんな家の中におられるのでしょう。

日中は人通りがありません。

16時を過ぎるとやっと出て来ます。

食品スーパーのこの時間帯が多いようです。

でも外へ出ないのが一番の熱中症対策かもしれません。

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2015年07月26日

蝉が一斉に鳴きだした

でも、昔とは何か蝉の鳴き声が違うような気がします。

それと蝉の数が少ないようにも思います。

生態系の変化なのでしょうか?

ちょっと心配です。

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2015年07月25日

新米がまだ出ていない でも早く食べてみたいです。

この時期になると九州などから新米が入ってくるのですが、今年はまだです。

食品の中でも米だけは例外で安くなっています。

在庫もかなり残っているのでしょう。

ネットなどを見ても値引きされているところが多いです。

在庫が掃けない限り、新米は出ない?

でも早く食べてみたいです。

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2015年07月24日

花火大会が中止にならないで欲しい

今週末、また台風がやって来るみたいです。

花火大会をされるところも多いと思います。

年に一度の楽しみ。

中止にならないことを祈っています。

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2015年07月23日

鰻のかば焼きの謎

7月24日(金)は夏の土用の丑の日。

食品スーパーや飲食店、ファーストフード店などがチラシに掲載されています。
年に一度の大イベントなので良いと思います。

ところが、食品スーパーのチラシを見ていると、「大」とか「特大」という表記があります。
鰻のかば焼きの大の大きさは、容量はどれくらいなのでしょうか?

特大は、どんな大きさ?

丁寧なところは、「鹿児島県産 うなぎかば焼き(養殖)特大1尾180g 1,980円」と書いてあります。

でも基準は?定義は?
それに全国共通?

皆さんも一度チラシをチェックしてみて下さい。

もっと気になるのは、本当にそのグラム数かどうかです。
消費目線でチェック、忘れないで下さい。


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2015年07月22日

梅雨明けしたと思ったら一日雨の予報

激しく降って来ました。

今日はこんなかんじなのでしょう。

それと心配なのは台風。

週末、また雨?

影響がないことを祈っています。

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2015年07月21日

梅雨明け宣言

今日から本格的に暑くなるのでしょうか?

暑くてへとへと。

年を取ると寒さより暑さの方がこたえると言いますが、実感しています。

でも蒸し暑いのだけは嫌です。

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2015年07月20日

昨日の天気予報はハズレ!

朝ほんの少し降っただけ。

その後、降るかなぁと思いましたが降りませんでした。

傘を持って出かけたのですが、傘をささずに帰宅。

でも今日は快晴のようです。

良い一日になりますように・・・

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2015年07月19日

居酒屋が売れなくなった!その対策は?

居酒屋が大苦戦中!原因は何でしょうか?

お酒を飲まなくなったから。
他に良い店がたくさん出て来たから。
両方当たっていると思いますが、根本的なところがズレてきているような気がします。

居酒屋と言えば、安く飲める。安くておいしいものを食べれるというイメージがありました。

最初は、立ち飲みからスタートされた店も多いと思います。繁盛し、人気が出て来ると店を構えられます。

ところが、店にお金がかかるため価格が少しずつ上がって行きます。そうすると、お客様の数が徐々に減って行くという悪循環に陥ります。

株価が上がっても私たち庶民の生活は良くなっていません。だから、お酒を飲む時は、一番安く飲める店を探す方が多いです。

この安く飲めるというのが原点です。だから、また立ち飲み屋、立ち飲みスタイルの店が流行っています。余分なコストをかけずに商売しますので、安く提供できます。

大手などでは、常に新メニューと企画で引きつけようとされますが、価格が安くなっていないと反響は低いと思います。

もう一度、どうすれば安く提供できるか研究が必要です。

それにお酒を飲まれない方にいくらすすめても難しいと思います。お酒が好きな方がもっと飲みたくなるような仕掛けの方が大事です。

オープンした時よりも安い価格で提供できると繁盛店だ!とも言われます。
いつの時代でもお客様は価格に敏感です。安くすることを絶対に忘れない。
それをいつも肝に銘じておかないと、いつしかオシャレで高そうな店になってしまいます。

このことは居酒屋に限らずどんな業態にも言えることだと思います。
常に注意しておいた方が良さそうです。

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2015年07月18日

デカネタ寿司は魅力になるでしょうか?

昨日ある飲食チェーンの寿司店の新聞折り込みが入っていました。
今度は、デカネタ寿司のようです。

昔、デカネタ寿司は流行りました。ネタが大きいということでお得感があり人気でした。

ところが、回転寿司チェーン店などのネタの鮮度・グレードが上がり、ネタが大きいだけでは大きな反響を期待できなくなっています。

それとおいしいものをいろいろ食べたいというお客様が増えているため、ネタそのものが良くないと来店してくれません。

ネタ一つずつの見直しが必要な気がします。

大きいからお得ではなく、払ったお金に対して価値がどこまであったかで評価が決まります。

それと本格派で行くなら、寿司職人が握った、仕込みや下処理をしたというのがわかるくらいのレベルを求められます。

それらも含めて総合評価はどうでしょうか?

さらに酢飯をどうするのか、それも大きな課題です。
回転寿司チェーンでは、ひと肌とかやや温かい酢飯で提供されているところもあります。
酢も控えめです。これでは、おにぎりではというお客様がおられるくらいです。

個人的には、江戸前の赤酢を使ったシャリが好きです。

飲食の業界では、寿司が一番難しいと言われます。
ネタが大きいことをアピールするだけで売上が上がれば良いですが、果たして結果はどうなるでしょうか?

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2015年07月17日

台風の日

昨日の午前中の食べ物は確保しました。

今日は、外出しません。

それが一番良いと思います。

台風が過ぎ去るまでは無理をしない。

それも大事なような気がします。

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2015年07月16日

「モーニング無料」と今後の戦略

名古屋のコーヒーチェーン店が7月1日にオープンして、周りの喫茶店がどうなるか注目していました。

今日、少し離れた喫茶店に行ってみると、なんと「モーニング無料」のPOPが貼ってあります。

モーニング無料とは、朝だけドリンクを注文した方は、トースト・ゆでたまごが無料という意味です。

大手に対抗!お客様としては良いです。
でも店の方はたいへんだと思います。

しかし、最終的にはコーヒーやトーストがおいしい店が残るでしょう。

でもおそらく他の店も追随せざるを得ないと思います。
大手チェーン店がこの戦略で売上を伸ばしているからです。

私の町では、モーニングが無料になるかもしれません。
昔ながらの店の方が心配です。
珈琲かトーストか、どちらかがずば抜けておいしいことが大事なような気がします。

チェーン店に負けない店づくり、期待したいです。

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2015年07月15日

ギフトのスイカは小さい方が良い!?

高齢者の独り暮らし。冷蔵庫は小さいです。
それなのにあの大きなスイカを贈るとどうなるでしょうか?
2つに切っても冷蔵庫で冷やすのはきついと思います。

だから、百貨店などの果物売場では、大きなスイカは扱わなくなっています。

小さいけど、おいしいスイカ。冷蔵庫に入るスイカ。
贈る側の方もそれを考えると思います。

家庭で食べるのであれば大きければ大きいほどお得感があります。
でも時代は変わっています。

各家庭における冷蔵庫事情、それを知っておかないと商品が売れません。

ギフトのスイカは小さい方が良い!
納得です。

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2015年07月14日

昨日も暑かったが、物凄く風がきつかった

台風の影響の風でしょうか、窓を開けると、モノが飛びそうなくらいでした。

ところが、朝になると晴天です。

雲一つありません。

今日も暑くないそうです。

熱中症には気を付けましょう。

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2015年07月13日

【ちょっと変わった特売商品】海苔弁当199円(税別)

激安スーパーで発見しました。
内容は大手弁当チェーン店のものとほぼ同じです。

どこでも見る海苔弁当です。
298円というのはよく見ますが、なんと198円です。

今、食品スーパーの業界では、弁当の最安値競争が起こっています。300円以下でどれだけボリュームがあり、内容が良いか競っておられます。

だから繁盛されている食品スーパーには、男性客も多いです。土日、遊びに行かれる方、登山や釣りに行かれる方などが購入されています。

お昼のランチも結構、男性客の方がお買い求めされています。

一食200円で済み、飲み物は会社のコーヒーやお茶を飲むと節約は万全です。
ひょっとすると奥様から指示が出ているかも・・・

それと誰か一人がこの激安弁当を買って会社や事務所に戻ると、話題になり口コミで広がって行きます。

このお店、おにぎりも2個110円(税別)です。
ドリンクを買っても200円以内で収まります。

弁当専門店やコンビニエンスストアにとっても脅威だと思います。

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2015年07月12日

昨日、今年初めて蝉の声を聞いた!

まだ少しでしたが、鳴いていました。

しかし、体調は良くないです。

暑いので冷たいものの飲み過ぎ。

汗をかくとどうしても飲みたくなります。

抑えないと・・・

でも、毎年、蝉の数は減っているそうです。

自然環境の影響でしょうか?

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