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2015年08月31日

安い商品には理由がある!売れない商品には理由がある!

昨日、ある激安食品スーパーで納豆を買いました。
なんと!3個55円です。見つけた瞬間、即買い物籠に入れました。

ところが、家に帰り、食べてみようと思うと問題発生!
この納豆、パッケージの真ん中を折るとタレが出る仕掛けになっているのですが、上手く出ません。手を汚さないように開発された商品のようですが、普通にタレを袋から出して注いだ方が綺麗に出ます。

味は良いのですが、パッケージに凝り過ぎて、逆に失敗している感じがします。
おそらく、不評のため、こういう激安スーパーに流れて来たのだと思います。大量に山積みされていましたが、あまり売れていませんでした。

もう主婦の方は、ご存知なのでしょう。

「安い商品には理由がある!売れない商品には理由がある!」というのは本当の話です。
安いからと言って飛び付くと期待していたものとは異なる結果になりますので、要注意です!

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2015年08月30日

秋刀魚一匹300円!

ある食品スーパーへ行くと初物の秋刀魚を見つけました。ところが一匹300円もします。

たぶん、誰も買わないのでは・・・
旬のものだから、並べないといけないのでしょうか?
初物は大事?

これも難しいところです。売れるものだけを置いていては商売になりません。
価格は関係なく、旬のものを扱っているというところを見せる必要があります。

そこに、食品スーパーの難しさがあります。
翌日は、半額か100円で売り切られると思います。

でも秋刀魚は庶民的な価格であって欲しいです。
秋の風物詩、生サンマ。
安くなって欲しいです。

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2015年08月29日

セブンイレブンがオープンするとマヨネーズがもらえる!

今日、セブンイレブンのオープンの新聞折り込みチラシが入っていました。
コンビニエンスストアもチラシを入れる時代。
それも綺麗で大きなチラシ。気合いが入っています。

特典
セブンイレブン オープン記念 無料クーポン
セブンプレミアム マヨネーズ250g(1本)

この無料クーポンに住所・性別・年齢を記入して持って行くともらえるそうです。
期間は、8月30日まで。

250gですので、普通の400gよりは小さいですが、ゲットしてきます。

マヨネーズだと男性の方も好きなので良い粗品だと思います。

でももらって帰ると、「もっともらっておいで」と言う人が出て来そうです。

もう大行列ができることはないですが、店が出来たことを知るとお客様は増えて行くでしょう。

近隣の飲食店や弁当店は大きな影響を受けると思います。
1件のコンビニエンスストアが町を変えそうです。

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2015年08月28日

本当の世の中の景気は? 〜売れている弁当の価格〜

ある弁当チェーン店が日替わりワンコインセールを始められました。500円以上する弁当を日替わりで500円で販売です。お得感があります。

またあるファミリーレストランチェーン店の宅配弁当が大人気のようです。日替わり弁当が1個490円。定番のランチ弁当が400円で7種類あります。配達料は1,500円以上で無料です。ネットや電話で注文しようとすると、「1時間かかります」と言われるくらいです。

弁当を食べる時は、500円以下と決まっているような感じです。500円以上出すなら、飲食店やレストランで食べられます。

だから、弁当店は500円以下の商品強化に走っています。

食品スーパーの総菜売場の弁当も売れ筋は380円以下です。それより高い弁当は売れません。

それに町中には、250円弁当や300円弁当というのもあります。こちらも人気のようです。

これらが本当の景気を表しているような気がします。少しでも節約できるものは始末する。そういう空気が流れています。

400円以下の弁当に100円以下の激安自販機。
ますます人気が出そうな気がします。

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2015年08月27日

【飲食店の新しい割引制度】シルバー割引

ファミリーレストランではなくシルバーレストラン?
子供の数が減り、これからどんどん高齢者の方が増えて行きます。今までのようにファミリーを対象としていると売上を落とすかもしれません。そのための対策としてシルバー世代への企画を考えられている店が増えています。

ただし、シルバーの定義を何歳からにするかです。60歳以上?65歳以上?70歳以上?
60歳でシルバーと言えば怒られそうですが、それくらいの年代の方から割引した方が効果があると思います。

また、キャッチコピーにも「おじいちゃん・おばあちゃんを連れて来てくれたら割引」とあります。こちらも表現方法の問題ですが、60歳の方におじいちゃん・おばあちゃんというのは失礼かもしれません。

60代はまだバリバリの現役です。でもこのような方に来ていただき、お腹いっぱい食べてもらうのが良いです。

食べ放題店などに行くと年代別に価格が分かれていますが、一般の店も今後、何らかの対策や企画が欲しいです。

シルバー世代の客層にどういうことができるか?これがこれからの大きな課題です。

一度、検討されてみてはいかがでしょうか?

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2015年08月26日

雨で目が覚めた!

夜中から凄い雨が降っていました。

朝型、強烈な雨ともに目が覚めました。

今も降ったり、止んだり。

今日一日はこんな感じなんでしょうか?

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2015年08月25日

今日は台風襲来?

大阪はまだその気配がないです。

風も吹いていません。

でも要注意。

午後から雨のようです。

安全第一。

気を付けた方が良いと思います。

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2015年08月24日

宝山特別限定酒 鹿児島ハイボール 美味い!

美味しくて癖になっています。

しかし、セブンイレブンで扱っている店と扱っていない店があります。

どの店に行ってもあるというわけではないみたいです。

だから、見つけた時は少し多めに買っています。

ハイボールにしてはやや高めですが、それだけの価値はあると思います。

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2015年08月23日

おすすめの芋焼酎発見! 「如虎」

食べ放題(3,380円)+飲み放題(980円)の焼肉店で見つけた一品です。

「3杯以上飲まれるのであれば、飲み放題にされた方がお得ですよ。」と女性のスタッフの方がおっしゃったので、飲み放題にしました。

ビールから始まり、ハイボール・赤ワイン・白ワイン。それでも物足りなので注文した芋焼酎がこれで大当たりでした。

あまり名前も聞いたことないし、酒販店や酒売場でも見たことがないです。
でも味わいはまろやかで美味い!幻の焼酎に匹敵するかも・・・

結局、12杯飲んだらしく。飲み負けしませんでした。
980円で12杯ですから、1杯80円ちょっと!

おそらくこの如虎はロックで4杯飲んだと思います。
また、見つけたら飲みたいと思うような味わいでした・

以下、ネット上から情報です。
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芋焼酎 如 虎(じょとら)
宮崎県 櫻の郷醸造 限定酒
ルネッサンス・プロジェクト 黒甕の耀 如虎
●黒麹由来のこってりとした厚みのある香りと、濃厚な味わい
●1年以上の貯蔵により芳醇な香りと旨さは残しつつ、飲みやすくまろやかな口当たりを実現しました。
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2015年08月22日

【GMSの地下の食品売場の未来】地域密着の店をどうやって作るか?

って作るか?

私の住んでる町にまた食品スーパーが出店しました。オープン2日目に行きましたが繁盛されているようでした。

でも心配なのは、同一商圏内で近くにあるGMSの地下の食品売場です。立体型の駐車場になっていたり、駐輪スペースがなかったり、売場が地下にあるというのは不利です。

特に、高齢者の方が多い町では、地下に下りて買い物をするという店は厳しいです。

それと、中堅クラスの食品スーパーというのは、何らかの特徴があります。それがまた面白いです。本部指導の下、品揃えや販売方法が縛られていません。地域に合った売り方をされます。そこにお客様は魅力を感じられます。

さて、GMSはどうなるのか?
今までは、最先端の店でしたが、今度は一番苦戦している店のような気がします。駅前立地のGMSなどは古いタイプに属し、今後ますます苦戦が予想されます。

契約が終了すると退店も検討しているかもしれません。でもそうすると、町の様相が激変するでしょう。

しかし、これからは地域密着の食品スーパーは1階になるでしょう。その上で、どういう戦略を立てるか、大きな課題になっています。

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2015年08月21日

外食をすると風邪を引く

店に入った瞬間は、冷房が効いていて気持ち良いです。

ところが、友人や仲間とついつい話し込み出すと冷房のことを忘れてしまいます。

風の当たる場所で気持ち良いと思っていたのが、寒く感じます。

結局、翌朝に風邪の兆候。

外食での長時間の長居が原因です。

気を付けたいと思います。

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2015年08月20日

【消費者の購買心理】トマト1パック、生産者も同じで3個入りと4個入りが陳列されています。(同じ価格です)あなたならどちらを買われますか?

少々小さくても数が多い方をお客様は選ばれます。
私もそうです。

例えば4人家族だった場合、3個では切り分けないといけません。また、数が多い方がなぜかお得感があります。

だから、3個と4個が同時に陳列されていると4個が圧倒的に売れます。お客様も商品をひっくり返して、4個入りを探されています。

これが消費者の購買心理です。新鮮で大きい方が良いように思いますが、現実的には大き過ぎると使い切れないとか、残ってしまうという悩みが出て来ます。

小さすぎてもダメですが、3個入りと4個入りを比較し、自分ならどちらが良いかを見極めておられます。

店としては、不揃いになったとしても4個入りを多く作った方がよく売れるかもしれません。

消費者心理に合わせて商品づくりをする。
これも大切なことです。

賢い主婦の買い方、真似させていただいています。

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2015年08月19日

商店街が静か

お盆明けで休まれている店が多いです。

今週末から営業されるのでしょう。

だから、人通りも少ない感じがします。

でも土日があと2回あります。

良い夏休みにしたいです。

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2015年08月18日

【焼肉業界の黒船】超大型店が町中に出店

食べ放題の焼肉店が町中に出店。食べ放題と言っても肉のレベルはかなり高いです。それに接客サービスは徹底的に教育されています。

この店、席数はなんと170席を超えています。17時オープの2時間制になっていますが、17時過ぎに入店し、19時前に帰ろうとすると、レジ横でウェイティングのお客様が並んでおられます。

19時前の段階で満席です。ひょっとすると3回転以上しているかもしれません。170席で2.5回転、客席稼働率70%とすると、客数約300人です。客単価を食べ放題プラス飲み放題として客単価4,000円で計算すると、1日の売上は120万円を超えます。

昔は、100席あると大型店と言っていましたが、今は150席を超えるような超大型店が出て来ています。それも人口の多い町中に出店です。一気にマーケットを独占しているという感じです。

逆に50席ぐらいの中型店が苦戦です。昔は一番売っていた店が、超大型店の襲来と共に売上を落としています。50席ぐらいだと大手は手を出しません。また、個人の方が経営するには大き過ぎます。

超大型店に対抗するには、個人店でしっかりと差別化できている店を作ることです。あるいは、個人店の顔をした店づくりが大切です。

でもこの超大型店、まだまだ売上を伸ばしそうです。出店も加速されるかもしれません。

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タグ:黒船 出店
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2015年08月17日

無事、お盆終了。。。

特段、何もなかったです。

町も静かでした。

今日からまたいつもどおりに戻ります。

気持ちを切り替えて頑張りましょう。

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2015年08月16日

電車が空いている

帰省されている方が多いからでしょうか?

行きも帰りも座れました。

明日から、本格始動?

また、満員電車です。

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2015年08月15日

【ちょっと気になる職場環境】空返事で仕事をしない!

そういう人、周りにいませんか?

「はい」と返事はするが、やっていない。やらない。

社長から「○○の件、よろしくお願いします。」と言われても動かない。
結局、やっていないので社長が自ら動くか、他の幹部社員に仕事を振られます。

大手企業では、これをやると、もう仕事は回ってきません。ところが、中小企業や個人店ではどうしても甘いところがあります。期日を切っても出て来ない。こちらから確認しないとやらないという現状があります。

業績アップや立て直しは、難しいことではないです。指示されたことをしっかりと確実にこなすかどうかだけです。そういう高い意識を持って仕事をすること。また、それが当たり前の環境を作ることです。

それと、はっきりと伝えた方が良いかもしれません。
「空返事で仕事はしない!」
自分だけでなく、会社や周りの方に大きな迷惑をかけていることを教えてあげて下さい。

会社は、空返事で仕事をする人がいなくなった時、良い会社になります。

でも難しいのも事実です。毎日、口酸っぱく、指導教育して行く人が必要だと思います。

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お母さんの好きな食べ物知っていますか?

恐縮ですが、年を取ったり、体を壊されたり、手術などをすると、好みが変わります。

昔の大好物が、今ではそうではないかもしれません。
そのことをご存知ですか?

今、食べたいもの、聞いてあげて下さい。

最高のプレゼントは、今一番食べたいもの。

お母さんの笑顔が出るための工夫。

それが大切なような気がします。

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2015年08月14日

食品スーパーの苦悩 〜今の子供たち、お盆に何をリクエストされますか?〜

私は、昨日、食品スーパーへー行き、13尾980円で海老をゲットしました。
当然、今日は海老フライです。
小鯵も12匹298円。南蛮漬けにしました。

昔は、お盆になると、豪華なメニューがテーブルに並んでいました。

ところが、子供たちの嗜好が少しずつ変わっているそうです。
昨日の新聞折り込みチラシに回転寿司が2店入っていて、新聞広告に1店掲載されていました。

家で豪華な食事をするよりもそちらの方が人気なのかもしれません。

食品スーパーも盛り合わせのお寿司を掲載されているところが多いですが、回転寿司に勝てるでしょうか?あの雰囲気、あの楽しさ、子供たちは大好きです。

食品スーパーで扱っている食品で家庭で手作りでもてなすという習慣、なくなってほしくないです。

お盆くらい、お母さんの作った100%手作りのごはんを食べて欲しいです。

これが都会の現状です。
でもいつかてづくりが食べたくなると思います。
そのことを祈っています。

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2015年08月13日

雨が降るらしいのですが・・・

朝からまだ降っていません。

降るのでしょうか?

外出は控えた方が良いのでしょうか?

怪しい天気です。

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